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家常红烧带鱼(4/13)
准备好食材，带鱼在买的时候已经叫鱼档大叔帮忙清理好内脏，然后切成块的了。
把带鱼洗干净，然后沥一下水。加入一盐勺的盐涂抹均匀，腌制10分钟。
姜洗干净刮去皮后切成片。
青红椒洗干净，切成小丁。
起锅烧热，倒入食用油，烧到有点冒烟了就放入带鱼，中火煎至金黄，中途不要老翻，要等到鱼的边边有点焦黄的时候再翻面。
翻到另一面继续煎至金黄。
两面都煎好后盛出来。
再加点食用油烧热，放入姜片爆出香味。
.倒入青红椒翻炒均匀。
放入带鱼。
加入半碗热水和2汤匙生抽，我没有加盐，因为腌制带鱼的时候已经加到盐了。盖上盖子焖至汤汁快收干的时候就可以关火了。中途翻一下面。
准备出锅前可加入少许糖，这样可以是味道更加鲜美。
成品！