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柠香鸡排(7/10)
准备好所有的食材。
小番茄洗干净，芦笋切去比较老的根部，洗干净备用。
鸡腿洗干净，然后用小刀把鸡腿的骨头剔出来。在鸡肉少轻切几刀。防止鸡腿肉在煎的时候收缩。
撒上粗盐和黑胡椒碎，黑胡椒碎要研磨的粗一点。用手按压一下，让粗盐和黑胡椒碎与鸡肉更贴合。
起锅开大火烧热，喜欢用这个锅的原因是导热比较快，受热均匀。然后倒入少量的橄榄油，放入鸡肉，鸡皮朝下放。煎至焦黄。
翻面之后，放入小块黄油煎至融化。然后加入少许百里香。
加入芦笋和小番茄。芦笋要翻滚，让每个面都受热，容易熟。
再翻一下鸡肉，鸡皮朝下，让鸡鸡再煎的上色一点。
挤上少许柠檬汁后关火。鸡排做好咯，开动！鸡排嫩滑，芦笋清甜，小番茄酸酸甜甜好开胃。
成品