好吃到可以当零食的卤牛肉(4/13)
牛腱子洗净备好
切成三块，准备好生姜片
冷水下锅，焯水
捞出浮沫
捞出牛肉，过冷水
准备好配料
加入冷水，烧开
热锅热油加入冰糖
加入牛肉翻炒两下
加入卤汤，高压锅压半小时
出锅冷却后切片
厚薄要一致，薄如羽翼最好
成品刚刚好，一下就抢光