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#带着美食去踏青#锡纸花甲(5/7)
花蚬子加少量盐放置几个小时让其吐沙再洗干净
制作蒜蓉:锅中放入适量油,先放入洋葱,葱段和八角,爆香后放入蒜末和辣椒段,蒜末多多益善(我的有点少)
粉丝用热水泡好,金针菇洗净,准备洋葱,姜末,葱花和香菜末
在电饼铛上铺好锡纸,最底层放粉丝,然后放金针菇
金针菇上面放花蚬子,洒上切好的洋葱,姜末,放入炒好的蒜蓉,蒜蓉里还要加2勺蚝油,2勺蒸鱼豉油,2勺生抽,1勺料酒,少量糖,盐搅拌均匀
上面也用锡纸盖住,开火,6分钟,洒上葱花和香菜,美味挡不住~
清明节时的蛏子是最肥的,按照相同的做法,我也做了锡纸蛏子,时间是锡纸花甲的二倍,至少12分钟(用电饼铛),deng deng deng ,赶紧吃去了……