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蒜蓉粉丝虾(3/13)
准备食材，将粉丝放在凉水里泡软。
用剪刀剪去虾脚虾须。
开背去虾线。
用刀将虾背切两半（注意不是完全切分离），用刀背轻拍几下将虾肉纤维打碎。
处理后虾的状态。
将处理过的虾放入料酒和几片姜腌制半小时去除腥味。
这期间处理蒜蓉，将大蒜剁碎。
锅内倒油将剁好的分二分之一大蒜下锅炒至金黄色盛出。
将剩下一半生蒜末和熟蒜末放在一起，加入半勺生抽、半勺蚝油、少许盐和白糖，搅拌均匀。
锅里放水开中火，将粉丝摆盘放几片姜。
将腌制好的虾摆在粉丝上，将调好的蒜蓉盛在虾肉上，水开上气盖锅盖蒸5分钟。
蒸好连盘端出，撒上葱花，烧一勺热油泼在葱上。
颜值爆棚的蒜蓉粉丝虾搞定，家中宴请聚会必备，一定是餐桌上最亮的星～