准备好材料。
西米有大小之分，我这次用的是小西米。
锅里装多些水，煮开后再倒入西米。
煮到西米外面变透明，里面白芯，锅里的水也会变得浓稠些。
此时将锅里的西米连水倒在网筛里。
然后洗干净锅后重新装适量水放煤气炉上烧开。
此时能看出洗掉西米外面的粘液后，水清澈很多。
将西米煮到只剩下一点点白芯，关火等待一会，余热将西米全部煮熟到透明即可。
然后将西米捞出沥干水，放入容器中待凉透。
芒果切粒备用，剩下的边角装另外一碗，留着打芒果椰浆或者芒果牛奶。
开始制作芒果牛奶或者芒果椰浆。
适量芒果肉、纯牛奶、砂糖打成汁。
吃的时候将芒果牛奶与小西米拌匀，再放上芒果粒即可。
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