炒嗦螺(
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嗦螺尾部剪掉，清洗干净，待用。
配料准备好。
锅里倒入适量的油，油温上来，放入生姜、大蒜、豆瓣酱、香料炒香。
倒入料酒，酱油，甜面酱，葱段翻炒均匀。
加入适量的水，大火煮。
水块烧干时，调味，即可。
出锅。
