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给小屁孩的早餐——猫爪蛋糕配小蕃茄(3/13)
准备食材,蛋黄、蛋白分离,低粉过筛备用。因为不喜欢泡打粉,所以用了打发蛋白的方法。
糖分三份,蛋白加入一份,打到起粗泡后,再加入一份。
打到细腻泡沫,再加入一份糖,继续打。
打到有尖角就可以了。因为是小蛋糕,所以对蛋白打发要求没那么严格,这样就足够了。
蛋黄与玉米油、牛奶混合均匀,加入低粉,搅拌成面糊。 再把面糊与打发的蛋白充分搅拌均匀,因为量比较少,所以就一次性倒入蛋白里了。 这个面糊是小朋友帮我搅拌的,所以各种起筋起泡,哈哈。不过不碍事,虽然成品可能没那么完美,但是小伙伴的参与会让她们吃得更香。
取少量面糊加入5克可可粉,搅拌均匀。
可可面糊倒入裱花袋。
取出模具,将模具里需要填满的地方挤上可可面糊。烤箱170度预热,把可可面糊先烤5分钟,固定之后再倒入原味的面糊
倒入原味面糊,入烤箱,170度25分钟。
各种图案都很可爱,孩子们喜欢得不得了
圣女果对半切开,摆盘,海苔剪出绳子。 火腿肠擦出一根长片,两头向中间折起,牙签固定住,另外一根剪两半,当蝴蝶结的穗。
蝴蝶结做好了。
可爱的早餐做好了!