酸菜炒肉丝(4/5)
最好是自己泡的酸菜，切碎备用
瘦肉切丝，加盐、料酒、嫩肉粉腌制5分钟
准备佐料，干辣椒、蒜苗、大蒜备用。
放油，加瘦肉，炒至变色捞起。（一个人做来不及拍照） 放油，把切好的佐料放进锅里，炒至辣椒变色，出香味，倒入酸菜，炒一会儿可以适当的加点蚝油，加糖，加盐。倒入肉丝继续翻炒一会儿加花椒面和鸡精。
起锅装盘！开吃了！！！