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手工饺子(6/8)
1g的红曲粉加入面粉中。加水揉成光滑的面团。
揉好的面团饧10分钟。
饧面的时候，来调制肉馅，剁好的猪肉加入葱花，姜末，盐，料酒，酱油拌匀。我今天用的肉馅是昨天剩下的。
饧好的面团揉成横截面为一元硬币大小的长条，然后切成均匀的剂子。
剂子压扁，擀成薄薄的圆片。
面片中间放入肉馅，两边捏合在一起。
再分别从两端开始捏合，
一盘手工饺子制作完成。