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陈皮甜酸排骨(2/20)
切好姜片和蒜片，待用
把排骨洗干净，不需要飞水，会影响口感
最重要！需要砂锅一个，只有砂锅才能做出美味的味道！
锅里放油，把姜蒜片倒入
用筷子翻炒下
放入排骨，肉多那面放锅底下，煎一会，但是千万不要粘锅
待有金黄色，再用筷子翻动下排骨
待排骨呈现微黄色就开始放陈皮
隆重介绍下关键的陈皮和冰片糖
放上味极鲜酱油和冰片糖，轻轻用筷子翻动下，但是尽可能不要让陈皮掉下锅底下，避免粘锅！也可以把陈皮后放
加上水，水刚好末过排骨就可以了。
盖上盖，小火煮20分钟
这么小的火
每5分钟用筷子翻动下排骨，避免锅底粘锅
20分钟后，打开盖子，你会发现汤汁少了也稠了。
这时候就用筷子顺时针转圈圈搅动，让汤汁开始收汁，也是关键的一步，影响口感的一步！
收汁过程中，最后锅底下会出点油！喜欢口感硬点的可以收汁久点，喜欢肉嫩点差不多就可以了。个人喜欢收汁干点，吃起来口感比较香
最后洒上芝麻，香菜葱，出锅！趁热吃！整个过程都不需要放盐，可在最后收汁时放点点鸡精更加香！怕咸的朋友，可以控制酱油的量！汤汁烧干点更香哦！
再送上一碗，自家种的健康东北大米。超级Q弹，很正！！
丹东水库水灌溉。感恩能吃上健康的大米。