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菠萝果酱，自制更美味(18/20)
先准备好需要的材料和工具，我准备了挤柠檬汁的，还有米橱破壁机，耐高温橡胶刮刀
菠萝切小
先放一半到破壁机里
调节速度2，十秒钟
低速打
这样出来的是小颗粒状 没有破壁机可以用水果刀切小丁
另外一半放破壁机
高速15秒
为了得到菠萝泥状
倒到另外一半里
柠檬切半
挤柠檬水
要用到的糖，柠檬水，蜂蜜
加入菠萝里搅拌均匀
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，如果赶时间，最少四小时，让糖充分与菠萝腌制
一晚的时间，让菠萝水份都出来了，放锅里炒制
先大火煮开，有浮沫要用筛网撇去
转小火，不停翻拌，过程大概20-30分钟
炒到这个状态就可以了，果酱晶莹剔透，没有太多水份，挑起来不会掉下去，说明果胶都释放出来了
用消毒好的密封瓶装瓶，倒扣，晾凉后放装箱冷藏