牛肉切大块，放入冷水中并加料酒3汤匙，生姜2片，焯水，撇去浮沫，焯好的牛肉捞出用温水清洗一下，备用

其他食材准备： 1.虫草花洗干净，加水浸泡5分钟后捞出备用 2.甜玉米切段备用 3.泡发好的花胶切段备用 4.生姜3片 5.枸杞洗净，用冷水加少许盐浸泡5分钟捞出备用

将所有准备好的食材放入砂锅中，加入1升水，大火煮开后，转小火慢炖1个小时，然后加入枸杞，盐。 关火，开喝！