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魔竽豆腐(4/12)
材料称好
把1500水烧至温热时，将魔竽粉慢慢洒入锅中，边洒边搅拌防止起团！
煮开后开始计时，继续煮15分钟，煮的过程持续搅拌，此时火力大小以保持锅里翻滚沸腾的状态为标准！
将碱用小半碗水溶化成碱水！
煮够15分钟后，将碱水均匀倒入锅里，然后用力快速搅拌约30秒，关火盖上盖子！
盖好盖子，放上15分钟！
表面不沾手不流动就成型了！将魔竽豆腐拿出来！
切块，加水淹没豆腐，煮沸10分钟！
捞出来泡水，干放也可，天热放冰箱保鲜，可保存2--3天！
成品！
凉拌一个吃
味道不错啊！