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凉拌鸡腿肉(1/7)
大鸡腿凉水入锅加料酒，姜片煮约30分钟
葱，蒜，花生米，小米椒切末。
再加入辣椒面，白芝麻热油泼制。
加盐，醋，蚝油，糖少许，花椒油，鸡腿汤，香油拌匀待用。（汁要稍稍多拌一些）
30分钟后，鸡腿捞出放入冰水中浸泡10分钟。这样的鸡腿肉更加的紧实，有嚼劲。
鸡腿肉切片装盘
淋上之前拌好的调味汁就完工了。啦啦啦！开动了！