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舒芙蕾松饼(3/11)
分离蛋清蛋黄
蛋黄里加入牛奶搅拌均匀，再筛入低粉，像炒菜翻拌至无干粉
蛋清里加两滴柠檬汁，细砂糖分2次加入蛋清里，打发蛋清
蛋清打发至可拉出直尖角的程度
先取小部分蛋白和蛋黄糊混合，轻柔的翻拌手法混合哦，以免会消泡
接着再把剩余的混合均匀。
平底不粘锅刷少许油，小火热油锅，舀一勺面糊放入锅里，再叠加一勺，这样才有厚厚的感觉，锅底浇一点点水，盖上锅盖小火煎约3分钟
翻面，再浇点水盖上锅盖煎约3分钟即可出锅
筛上糖粉或抹上酸奶就可以开吃了
成品
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