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火腿香葱面包卷(2/11)
除黄油外,所有材料揉出厚膜后,加入黄油,揉至扩展。
盖保鲜膜或盖子,发酵2倍大左右,30-50分钟左右。
用手指蘸干面粉按压,孔不立即回缩即发酵完成。
准备火腿切碎,小葱切碎。
按压排气,擀成长方形。
刷薄薄的一层沙拉酱,撒上火腿丁和小葱。
从左向右卷起。
卷起后捏紧收口,平均切6份。
摆入烤盘,切口朝上,进行二次发酵,至1.5-2倍大,取出刷蛋液。烤箱预热160-180度,15-20分钟左右(烤箱不一样温度也是不一样的,这个温度仅供参考,根据自己的烤箱调整,第一次做,一定要盯着,不要烤糊了) 长帝42NE参考温度,上火150,下火158,20分钟。
烤至金黄后取出。爱吃火腿的宝宝,做起来吧!
放至有一点湿热时可密封保存,面包会回软,第二天吃也是软的。