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川江人家的水煮鱼(4/19)
准备好材料，用金龙鱼外婆乡菜籽油有很纯正的菜油的浓香。非常适合烹饪川菜。
醪糟和盐腌制20分钟
姜、蒜、小米椒切好备用
放正常炒菜的油
用筷子炒豆芽，加盐炒好起锅
炒好的豆芽铺在碗底
葱结，拍好的姜蒜放入油锅中小火炸。
葱姜蒜捞出，下大红袍麻椒炸
花椒炸到脆，捞出。下郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油
红油的状态。没有滤镜，为了让大家看的更清楚。
下糍粑辣椒，炒出更红的红油。
下切片的生姜、小米椒，翻炒香，加水煮开
水开后下鱼头鱼骨熬汤。
捞起鱼骨，再烫鱼片。
烫好的鱼肉捞出
滤掉多余的渣子。家里吃也可以不用滤
子弹头剪短
用一个漏勺装好辣椒和青花椒
把油淋上去就可以啦