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菠萝口袋面包(3/9)
食材准备
将菠萝放入碗中,用盐水浸泡10分钟,然后用清水冲洗一遍去除盐分; 盐水可以去掉菠萝中的一种蛋白酶,这样吃起来不会有刺刺的感觉。也可以用其他水果如苹果、番茄做果酱哦,其他水果不需要盐水泡~
取出切成小丁,加入5g细砂糖(可不放),搅拌均匀,腌制几分钟至出汁
将腌制的菠萝倒入锅中,挤入柠檬汁儿,不停搅拌,大火开后转小火熬煮; 柠檬汁不仅可以提味,还能防腐哦。
不停搅拌果酱,熬煮至糖浆浓稠,用筷子可以挑起来,就可以出锅啦。
果酱放凉后,取两片吐司,其中一片放上果酱; 买吐司的时候看清成分表,尽量选择添加剂少的。馅料不要填太多哦,以免吐司被撑开~
将另外一片吐司覆盖在上面,扣上一个小碗或杯子。用力按压后原地小幅度旋转,直至吐司外面那圈分离出去; 力气不够的话,也可以拿小刀沿小碗边缘划一圈。(吐司边还可以吃的,或者切成丁放烤箱烤一下再拿出来压碎就成了面包糠。哈哈~)
完成!如果馅里加点奶酪的话,还可以做成补钙餐哦!
完成