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盘丝饼(
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面粉加盐搅拌均匀,倒入温水,和成比较软的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。
面团饧好后,分成四个等大的小剂子,再盖上保鲜膜饧10分钟。
取一个小剂子,擀开,尽量擀薄。
表面刷一层食用油,用刀横着切成粗细均匀的条。
由下往上,将面条卷起来。边卷边再刷一层油,要让每一根面条都粘满油。卷好后再在表面刷一层油,然后静置10分钟。
取一根面条,分别从两头一边往外拉伸,一边向中间卷。
卷到中间将两个卷叠在一起。
将面团压扁。
平底锅烧热放油,小火,开始烙饼。
直到两面金黄,饼熟即可。