平底锅做【玳瑁棒棒糖】(2/14)
首先准备好棒棒糖模具。把棒棒放在模具里。这是因为做棒棒糖速度要快，以免后面步骤手忙脚乱。
在奶锅中称好白砂糖和水。
大火将糖水烧至沸腾，再转小火慢慢熬煮。
糖浆颜色慢慢变深
越来越浓稠
熬成琥珀色，用筷子蘸一下，糖浆很快凝固，不会滴落就熬好了。
也可以在冷水中蘸一下，糖浆立即变硬就可以关火了。(夏天用冰水)
关火后，糖浆还有很多大气泡。
放置1～2分钟，糖浆会慢慢消泡，泡泡慢慢变小。
将糖浆倒入模具。不要等到糖浆完全晾凉，那样糖浆就凝固了。
等棒棒糖冷却后，可以轻松脱模。
成品图～
成品图～
棒棒糖会粘袋子，不好包装。可以用糯米纸裹一下，再放入包装袋中。