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麻婆豆腐(4/7)
牛肉切末，姜切末，豆腐切丁。
沸水加适量盐，然后放入豆腐，焯一分钟，捞出待用。主要是为了去除出豆腥味。
热锅热油，花椒过油后捞出，加入牛肉末炒散，炒至变色后。
加入郫县豆瓣酱+姜末+豆豉炒香，加入酱油+盐+水煮沸后加入豆腐。
煮至水剩一半时大火收汁，倒入淀粉水，翻炒均匀。
撒上辣椒粉+花椒粉。
客官们准备好你们的小板凳~要开吃啦