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家常菜之卤鸭子(9/9)
鸭肉洗净切成两段，姜去皮切块
锅内烧开水，放入姜片，放入鸭肉焯水
加入料酒去腥，焯烫至表皮变色即可，捞起沥干水分
砂锅内倒入少量水，放入姜片
倒入卤水，老抽，搅拌均匀、
放入鸭肉，水浸过鸭肉表面即可，大火煮开后，小火炖煮20分钟！
关火让鸭肉继续在锅里浸泡
吃的时候再捞起，颜色很好看，吊干水分，切块摆盘！
嗯，闻一口！好香啊！