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宝宝蛋花银耳羹(0/8)
1、丑耳提前浸泡2个小时。
2、泡好的丑耳去除蒂，清洗干净，切成丑耳碎，越碎越好； 》丑耳容易煮出胶的秘密就在这里，切的越碎越容易出胶。
3、有机灰枣清洗干净后，去核，切成小碎粒。
4、锅内放入500ml左右的清水，放入银耳和清洗干净的莲子。 》水可以多加一点哈，确保煮的时候水不会干。 》小芽用的是建宁白莲，无需浸泡就可以很快煮糯，如果是用的普通莲子需要提前浸泡。
5、大火煮开后倒入红枣，转中小火。
6、鸡蛋充分打散。
7、煮至银耳出胶，汤汁变浓稠，放入少许冰糖；一只手慢慢倒入蛋液，另外一只手拿双筷子搅拌，漂亮的蛋花就出来了，煮开就可以出锅了 》小芽用的古田丑耳很容易煮出胶，又切的很碎煮了20多分钟胶质就很多了，如果是其他银耳大家根据实际情况调整炖煮时间和加水量。
汤汁顺滑又清甜，丝丝金色的蛋花还很漂亮，快快试试吧