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酒味荔枝核桃欧包(3/20)
提前一晚上把荔枝干用朗姆酒浸泡过夜
第二天做之前把荔枝干沥干，剪成小块
把配制酒倒入搅拌桶里
再倒入盐，面粉，酵母，开始高速和面程序
搅打至面团光滑后
倒入荔枝果肉，继续搅拌均匀
搅拌均匀后再倒入核桃仁
搅拌至核桃仁融合均匀后，
取出面团放入干净的容器内
盖上保鲜膜进烤箱28度发酵1小时
发酵至两倍大，取出面团
平均分成四个小面团，排气滚圆
把四个面团放在烘焙纸上
进烤箱38度湿度85%进行第二次发酵
发酵至面团1.5倍大后，取出面团筛上面粉
此时烤箱放入烘焙石板，蒸汽烘烤250度预热25分钟
筛完粉后，用割包刀在面团上划出各种花纹，
预热结束把面团转移到石板上，温度调至200度蒸汽烘烤22分钟～
烘烤结束，取出欧包，晾凉后美美的拍照啦！
无油无糖的欧包很适合减脂早餐，搭配低脂酸奶和浆果也很棒！