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响螺片炒蒜苔(
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响螺片用清水泡发过夜,然后切成丝
蒜苔洗净切段,锅里放水加少许盐,将切好的蒜苔焯一分钟捞出备用
放入切好的响螺片大火煮10分钟后捞出
红椒切丝、生姜切末、葱切小段
锅内油烧热,加入姜末炒香后加入红椒、蒜苔翻炒
加入响螺片继续爆炒
加入一勺酱油、一勺料酒、一勺糖继续翻炒,再加适量水煮5分钟
起锅前加一小勺盐大火翻炒收汁,即可出锅