200克水,60克黑糖下锅,煮沸。
注意确保黑糖全部融化,全锅沸腾开花,不是煮热,一定要沸腾。
建议:使用小平底不粘锅
关火,倒入200克木薯粉,快速搅拌,稍凉快速揉搓至光滑。
提示:黑糖水不要过份沸煮,防止蒸发过多导致无法成团
面饼切条,根据自己的喜好决定大小
提醒,切好的面条一定要用保鲜膜覆盖,防止干裂
搓成小珍珠圆子,放入密封容器,洒入适当木薯干粉,防止粘粘
沸腾清水,煮至珍珠上浮。具体时间根据珍珠大小决定,新手可以通过试吃,确定是否熟透。
提醒,因为还要二次包裹黑糖,不建议煮太烂
200克水,60克黑糖,煮至沸腾放入已经煮熟的珍珠不停搅拌直至粘稠