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韭菜盒子(8/18)
面粉按小美揉馒头的方子揉好，放置温暖处醒发。没有小美，可以按常规馒头揉面方法来。鸡蛋3个打散，大火入锅。
一边炒一边用筷子打撒成块状。
加入韭菜、盐、自制“鸡精”、香油。我的鸡精其实是用小美把干香菇+虾干打碎研磨的粉状调味品。家里人从来不吃味精鸡精，所以用这个替代，除增加香味(香菇)也增加鲜味(虾干)。
面团醒好后揉成条状切成剂子(大半夜做的请原谅我忘了拍面团图)，擀成面皮加入搅拌均匀后的韭菜鸡蛋馅。
对半折叠捏紧边沿。
然后用大拇指忘里压出花纹边，就像做油角的手法。
看，这样就成型了。
稍稍放置10分钟让面团松弛后，在电饼铛里加入少许油，等温度上来后放入大饺子。
煎至一面金黄后反面。
在锅里喷些许水盖上锅盖稍稍焖一下即可出锅。
成品。
看，韭菜还是绿绿的。
喜欢吃粉条的，还可以泡软红薯粉，切小段加入。
漂亮不。
看着还是很诱人的。
来来来，早餐来一个韭菜盒子吧？
诱惑不？那就做起来吧。
各种角度。