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糖醋里脊(0/6)
里脊肉切条，用少许盐、料酒、干淀粉腌30分钟
面糊：淀粉、白面粉、鸡蛋、水，稠一些
芡汁：白醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉，水。
锅中倒油，油热后小火一根一根下入裹好面糊的肉条。定型后半分钟捞出。升高油温，再次将肉条下锅，可根据锅里油量分几次。炸至金黄。
锅中留底油，烧热后放入番茄酱炒出红油，加入调味芡汁。
芡汁变浓稠红亮后，加入炸好的肉条，快速翻炒出锅。快速快速。