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#百变水果花样吃#生乳酪草莓慕斯蛋糕(11/19)
材料
盐水浸泡后洗净晾干水分。
黄油隔水融化
擀碎
如图
和黄油一起搅拌均匀
装入6寸模具中，摊平压实。放入冰箱冷藏半小时
奶酪打至顺滑。
加入糖粉打至顺滑，加入酸奶打至顺滑。
吉利丁粉倒入奶油中隔水加热1分钟，搅拌均匀充分溶解。
切成两半
贴在模具边缘
奶酪糊里加入酸奶和奶油糊彻底搅拌均匀。
迅速倒入模具中
要淹没草莓，成品后才好看。
要轻震几下，震去泡泡。我用锅盖盖严的，放入冷藏室里3个小时后脱模，吹风机吹几下模具边缘，或者用热毛巾敷一下，再取一个杯子，蛋糕模具放在上面 用手扶好底部，另一只手拿模具的圈圈，一动就下来了，很好脱模，一个人操作忘记拍照。
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酸甜而不腻，甜蜜下午茶!
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