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羊肉烧麦(4/9)
羊肉剁馅。
加水，顺时针搅拌。
放油，姜粉，花椒面，鸡粉，蚝油，剩点鸡汤放里了。放冰箱冷藏一会。
从冰箱拿出来后，放盐，然后一半放葱花，一半放韭菜。
烧水。
水开后帘子上刷油。
荞麦皮是现成的。
迅速包烧麦。馅放皮中间，五指一抓，放到帘子上。
蒸20分钟。出锅。