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狐狸馒头(4/18)
准备食材,糖,牛奶,酵母,盐,面粉,油
将所有材料混合,搅拌成絮状,然后进行揉面,手法类似搓衣服,搓,搓,搓……揉成一个光滑的面团(盆光,手光,面光)是最理想得状态
搓,搓,搓
醒发
醒发好的面团
同上,红曲粉,竹碳粉,面粉
红面团分成35g一个的小面团,揉到表面光滑(馒头好不好,就看揉的光滑程度)
擀成四边薄中间厚的小圆片!
包入紫薯馅
利用虎口,将馅包好!
取适量白面团,排气
用磨具按出眼白部分
贴在相应部位
取适量黑色面团搓出线条做眯眯眼,搓个小球做鼻子!
取适量红色面团搓出两头尖,压扁,中间切开就是耳朵,粘在相应部位
雏形搞定
取适量红色面团,和白面团,随意混合,搓成长条,就是尾巴!
将尾巴围在面团四周,小狐狸就完成了?