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香椿炒鸡蛋（超简单版）(2/7)
把香椿老梗和黄叶摘去，再放入开水中焯水，时间不要太久。
香椿焯水后变翠绿色，这步可以把香椿本身的硝酸盐去掉。
把香椿切碎。
香椿碎放入大碗中，把鸡蛋打入，加盐。
搅拌均匀。
大火，炒锅倒油，油热后把香椿鸡蛋液倒入，炒金黄色即可。
成品图，非常清香美味。