准备好所有材料，这里酸奶我用的就是市售的一种炭烧酸奶，酸奶品种无限制，浓稠度无限制，只要不是酸奶饮料就可以。
金龙鱼金滴鲜胚玉米油放入碗中，最好是可以放进微波炉的碗，把玉米油加热1分钟，大概是60-70度就可以，如果没有微波炉使用各种灶具加热油都可以，控制好温度。随着温度的加热，可以闻到淡淡的香味，却没有一点油烟。
面粉筛和玉米淀粉筛入热油中，混合均匀，不用过度搅拌，无干粉即可，然后加入酸奶和牛奶，搅拌均匀。
蛋黄糊拌匀，切记不要翻拌过度，面糊稍浓稠，有些许的堆积感。
糖与1g的盐搅匀，打发蛋白，分3次将糖加入蛋白中，蛋白打发到湿性发泡。
取少量蛋白混合到蛋黄糊中，做一个均值，再将蛋黄糊倒入蛋白中用切拌的手法混合蛋白和蛋黄糊。
烤箱内放水与烤箱同预热150度，把蛋糕糊放在烤网上。
烤箱150度30分钟，再转120度45分钟，烤熟取出模具，先在桌面震一下，震出热气，以免出模塌腰，再撕去四周优质散尽热气。
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