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山家三脆 | 春笋、茶树菇与青菜的碰撞(2/7)
春笋剥去笋衣切条状，茶树菇洗净去根，豌豆尖用清水浸泡清洗。
水煮沸加盐，倒入春笋焯2分钟，捞入凉水中。
春笋沥干水分，锅内放少许油，倒入春笋翻炒2分钟。
放入茶树菇炒制。
约5分钟后，加入沥干水分的豌豆尖。
炒到豌豆尖全部变软，关火，放入少许盐，使用余温稍加翻动即可。
可搭配米饭食用