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樱桃肉(4/7)
将猪肉刮洗干净，切成1.5cm见方的小块。
热锅放入化猪油，下冰糖翻炒。
炒至冰糖融化起大泡时，倒入猪肉块同炒。
待猪肉上粘满糖汁时加入冷汤，加盐，大火烧开后撇尽浮沫；加入姜葱、花椒、香料，加盖转小火慢烧。
烧至猪肉耙软，大火收汁即可。