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猪肉酸菜馄饨(20/20)
把猪肉馅放到一个大一点的容器里，先加入料酒去腥，再加入花椒粉增加香味。
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
再加入生抽调色。
最后把食材调料混合拌匀。
酸菜洗净后沥干水分，用刀剁碎后，放到搅拌好的肉馅里。
加入花生油。
把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了。
把称重的中筋面粉和清水，倒入东菱面包机里，加入1克盐，启动面包机的和面程序开始和面。
和好的面团用手揉圆，静置半个小时。
静置好的面团，排气揉匀搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子。
把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
把擀好的面皮里放入适量的馅料。
先把周围边边捏紧。
再把两头捏到一起就可以了。
依次包好所有的馄饨。
锅中倒入适量的清水煮沸后，加入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火。
碗里倒入卤肉汤，再加入少许蒜苗碎和香菜。
卤肉汤里加点煮馄饨的汤水，把馄饨捞入碗里面即可。
鲜酸爽爆，味道太赞啦，嘻嘻，老公美美滴吃了两大碗。
成品一