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鸡刨豆腐(3/5)
准备食材,鸡蛋两个打散,大豆腐一块
开小火,倒底油(可以多来点,少了鸡蛋容易糊锅),油温不用太热,直接把鸡蛋倒锅里
用筷子(成功的关键),各种扒拉,等鸡蛋没有水分都成小块就好了,整个过程开小火,不要调成大火,耐心等待,鸡蛋会熟的
把大豆腐整块扔锅里,然后用筷子把豆腐按碎,(营造出一种被鸡爪子踩过的感觉),然后加盐,调中火,然后用筷子再各种扒拉一会就好了
成功的秘诀就是只用筷子就行了 要是有小葱可以切点沫,出锅前撒点,借味还好看