青菜肉丝炒年糕(
0
/11)
买了1.5元的手切年糕，回来后用温热水泡上，中途换一次水
5元的里脊肉切成丝，用山芋粉抓匀腌制10分钟（这样会让肉更嫩）
小青菜用盐水浸泡一会儿，清洗干净切成段；将青椒也切成丝。
买菜送的青蒜切成段（春天吃蒜杀菌利器）
起锅烧油，油温较高时转小火把肉丝倒入快炒
肉丝炒变色，倒入年糕，继续翻炒，尽量让每一片年糕都受热（小火最好）
加入生抽、老抽、蚝油，继续翻炒
炒干水分后加入少许的温热水，让年糕和肉丝变得软一点；口感会更加
加入青菜和青椒继续翻炒；加入少许盐、鸡精、白胡椒进行调味（根据口味酌情加盐，因为前面加生抽和老抽了）
最后加入青蒜苗，继续翻炒，可以多翻炒一下，把味道炒匀称
最后关火出锅，味道非常完美！！！
