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麻辣猪蹄￨上桌就被抢光(2/10)
猪蹄切块
锅中加水放入猪蹄，开大火煮开，撇去浮沫，捞出猪蹄备用焯水洗净
和葱姜、两颗八角、两片桂皮、少量料酒入冷水锅煮熟，关火后加适量盐调味
把焯水的猪蹄放入电压力锅中，放入葱，姜，八角，桂皮，1勺料酒，再加入没过猪蹄的清水，打开电压力锅
在碗中加入2勺花椒油，2勺辣椒油，1勺老醋，1勺生抽，1勺蚝油，半小勺盐，2小勺糖，搅拌均匀
压好的猪蹄连汤一起倒回炒锅中大火收汁后盛入盘中
取一碗猪蹄汤倒入刚才调配好的酱汁中，搅拌均匀，
倒入锅中煮开后盛出
把酱汁均匀的浇到猪蹄上
撒上芝麻和姜丝，完成