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记忆中的味道【金花菜炒年糕】(2/12)
年糕洗净切成小指粗细的小条，搭配刚采摘的草籽与牛肉。
金花菜洗净放东菱无线绞肉机搅碎。
牛肉也一样放东菱无线绞肉机搅成泥。
锅肉加适量的菜籽油，下蒜泥炒香再下牛肉翻炒。
翻炒至牛肉变色加一点料酒增加香味。
下年糕快速翻炒。年糕与牛肉在铲子的翻炒之中慢慢变软。
最后放入金花菜快速放翻炒。
加盐与味精调味。
让每一根年糕都裹上金花菜，翻炒均匀即可出锅。
端上来的金花菜年糕绿的翠绿、白的莹白、升起丝丝缕缕的香气与热气。
新昌炒年糕里出名的就有金花菜年糕、不过这个最好在初春金花菜（紫云英嫩苗）刚成熟的季节吃更嫩、更新鲜。
碧绿的金花菜丝丝缠绕在洁白的年糕上，犹如翡翠白玉、清清爽爽。