巧克力一定要用高品质的纯可可脂巧克力，我用的是吉百利和瑞士莲的巧克力，国内的同学可以在某宝上买法芙娜的巧克力。代可可脂的就不要做了，浪费原料。
将所有巧克力和黄油称到一个盆里，盆里有水的一定要擦干，淡奶油和葡萄糖浆称到一起
等巧克力和黄油软化后再轻轻搅拌，一定要轻，尽量避免产生气泡，不过家里有均质机的土豪请随意
加入香槟酒搅拌均匀，我个人比较喜欢香槟味的那款，没有香槟不加也行，就是原味的。
只要有搅拌就会产生气泡，所以如果有均质机就用它来消泡，这样就口感会更加细腻
准备好模具，方形的都可以，我用的是保鲜盒，下面垫了油纸
将巧克力倒入其中，大概一厘米多的厚度就可以了。轻震排出气泡，然后盖好放冰箱冷藏过夜，心急的宝宝至少也要冷藏四小时以上才能拿出来切，冷藏得时间越久越好切
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