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#百变水果花样吃#龙眼杏脯牛肉粒(2/15)
提前从冰箱的冷冻室里拿出板腱牛排，将板腱牛排放在冰箱的冷藏室里或室内自然解冻。解冻后，用厨房用纸吸干板腱牛排多余的水分。
将板腱牛排切成自己喜欢大小的粒。
将主要食材龙眼剥壳去核备用。
主要食材杏脯用清水泡软，依据杏脯的软硬度来决丁时间。泡好杏脯的也要留着备用。把杏脯切成小块，块的大小与牛肉粒大小相当就可以。我是把杏脯切成了两半。
准备辅助食材，把鲜豌豆剥好，把小番茄对切。
准备好辅助食材，把杏鲍菇切成筛子大小的粒。
热锅凉油，放入10g橄榄油，将杏鲍菇和豌豆煸炒熟盛出备用。
锅内放10g的黄油，待黄油融化，放入牛肉粒，将牛肉粒煎至颜色发白就立刻盛出备用。
锅里放入1大汤勺泡杏脯的水，放入2勺的番茄酱，1勺的泰式甜辣酱。
待酱汁熬至浓稠放入1勺的白糖炒匀。
放入牛肉粒、杏鲍菇、豌豆、小番茄，迅速翻炒均匀。
最后再放入龙眼和杏脯。
迅速翻炒均匀即可。
成品图。
成品图。