提前从冰箱的冷冻室里拿出板腱牛排,将板腱牛排放在冰箱的冷藏室里或室内自然解冻。解冻后,用厨房用纸吸干板腱牛排多余的水分。
主要食材杏脯用清水泡软,依据杏脯的软硬度来决丁时间。泡好杏脯的也要留着备用。把杏脯切成小块,块的大小与牛肉粒大小相当就可以。我是把杏脯切成了两半。
热锅凉油,放入10g橄榄油,将杏鲍菇和豌豆煸炒熟盛出备用。
锅内放10g的黄油,待黄油融化,放入牛肉粒,将牛肉粒煎至颜色发白就立刻盛出备用。
锅里放入1大汤勺泡杏脯的水,放入2勺的番茄酱,1勺的泰式甜辣酱。
提前从冰箱的冷冻室里拿出板腱牛排,将板腱牛排放在冰箱的冷藏室里或室内自然解冻。解冻后,用厨房用纸吸干板腱牛排多余的水分。