双胞胎冷兔宝宝馒头(6/17)
把材料混合揉成非常光滑的面团,分出10克备用,剩下的加一点点红曲粉揉成粉色(注意红曲粉不要加太多,颜色太深,蒸出来不好看)把揉好的粉色面团分成2粉26克,2份10克,盖好保鲜膜防止干裂
取一份26克粉色面团排气揉圆,两个一起操作比较快。
取一份白色面团擀开,用直径5cm的模具压出圆形。
从中间切开如图所示。
取一份揉好的小面团,把下半身蘸水粘贴上去,整理一下,这样小裤衩就做好啦!
然后把头部和身体粘贴起来,冷兔宝宝的主体就做好啦!
制作四肢:手臂每个大约0.8克,脚每个大约1克左右。分别排气搓成2cm的长条如图。
分别蘸水粘贴上去如图所示。
制作耳朵:取4份0.7克粉色面团,排气揉圆。
蘸水粘贴上去如图所示。
把白色面团擀开,用圆形模具压出圆片,用手整理成椭圆形,制作眼白部分。
蘸水粘贴上去如图所示。
取2克白色面团加一点点竹炭粉揉成黑色,擀开,用小一号模具压出眼球部分。没有模具就用吸管。
分别蘸水粘贴上去如图所示。
全部做好,用干刷子沾红曲粉刷出腮红,刷好腮红忘记拍照了,放入蒸锅发酵至1.5倍大。 冷水上锅,大火烧开转中火蒸12-15分钟左右,关火闷三分钟开盖。
出锅晾凉用色素笔画出眼圈和嘴巴,没有色素笔用黑色面团做成眼圈和嘴巴。
双胞胎冷兔宝宝就做好了,