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烧鸡块(5/11)
鸡腿排剁成块用酱油 盐 白胡椒粉 料酒腌制半个小时以上
土豆切滚刀块备用
起锅热油 炸土豆块 小火炸熟
待土豆块上色后控油盛出备用
葱姜切好备用
锅中留少许油放入葱姜炒香然后下去鸡块煸炒
将鸡块炒到表面焦黄放入酱油 耗油 生抽 老抽 盐煸炒均匀
倒入基本与鸡块一平的水大火烧开，中火炖
待汤汁剩下不多时放入土豆
最后汤汁全部收干净时放入两大勺上海辣酱油煸炒均匀
最后盛盘