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可爱比卡丘馒头(9/19)
南瓜面团和白色面团平均揉成非常光滑的面团,不需要发酵,整好型再进行一次发酵。
把南瓜面团分出3份20克面团,,3份10克小面团,剩下的备用。(其实可以做四个,让小宝贝拿走一些面团)
取一份20克面团排气,整理成梯形如图。
再取一份10克面团排气,搓成圆柱形,蘸水粘贴上去。
从剩下的面团中取3份3克面团排气。
把3克面团平均分成两份,排气搓成长条如图。
蘸水粘贴上去,整理成耳朵的样子。尽量搓长一点,一会发酵还会缩短。
手每个大约0.2克左右,脚每个大约0.5克左右,形状如图,分别蘸水粘贴上去。
取5克白色面团加一点点竹炭粉揉成黑色,擀开,用大一点的模具压出圆形做眼睛。
蘸水粘贴上去如图。
再取一份白色面团擀开,用小一号模具压出眼球部分如图。(没有模具就用大号和小号吸管)
蘸水粘贴上去如图。
再取5克白色面团加一点点红曲粉揉成红色,擀开用吸管压出圆形,制作腮红。
蘸水粘贴上去如图所示。
三个一起做,比较快。剩下的面团一起揉好进行一次发酵,至1.5倍大,时间根据家里的温度决定。(新手操作慢,做好发酵的差不多啦!)
冷水上锅,大火烧开转中火蒸15分钟左右,关火闷三分钟开盖。出锅晾凉用色素笔画出表情即可。
可爱吧!
成品图
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