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锅巴肉片(
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将剩余米饭平摊在烤盘中, 放入阳光下晾晒;
里脊肉切成片, 放入盐, 料酒, 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下;
笋片凉水下锅焯烫;
再加入黑木耳一起焯水;
将晒干的米饭撇成小块;
放入油锅中炸;
炸至金黄色后捞出备用;
烧热锅, 放入适量的油, 下入肉片翻炒;
肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒;
翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒;
倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉,一起煮上两分钟;
将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上;
表面上撒上小葱末即可。