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香蕉糕#百变水果花样吃#(1/19)
熟透的香蕉去皮放入盘中。
用勺子压成香蕉泥
放入白糖
再放入植物油搅拌均匀。
放入100克搅拌到糖融化。
倒入糯米粉
搅拌成顺滑无颗粒的面糊，提起搅拌器面糊能顺滑流下的状态。
蒸盘中擦一层薄油。
倒入香蕉糊。
沸水上锅蒸三十分钟，蒸盘口要用盘子盖住或用耐高温保鲜膜包一下防止水汽流入糕中。
在蒸糕时可以做熟粉。锅烧热放入糯米粉小火抄。
抄到糯米粉带点黄，没有生粉味。
蒸好的糕取出稍放凉一下
案板上洒上一点熟粉
用筷子挑出香蕉糕，表面洒上熟粉。这时香蕉糕内部还很烫的注意用筷子操作不要烫伤。
让香蕉糕表面到粘上熟粉
用撠面杖撠成正方型
切成自己喜欢的大小。
成品