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西红柿豆腐烩虾仁(4/11)
一碗虾清洗干净；
剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；
取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；
豆腐切块，西红柿切小块；
香葱切末，姜切丝；
炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；
将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；
再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；
根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；
待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；
盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！